Snížená gramáž, nízký obsah tuku

Vzhledem k tomu, že astronauti cestují na Měsíc, Mars a dále, je potřeba nutričně vyvážené stravy pro vesmírné mise ještě důležitější. Množství tuku v potravinách balených pro lety do vesmíru analyzují vědci ještě před jejich odesláním do vesmíru. Obsah tuku v potravinách před konzumací sledují dietologové a potravinářští vědci.

V tomto šetření budou týmy zjišťovat obsah tuku v jídle a na základě informací o obsahu tuku v potravinách sestaví vyvážené jídlo. Budou také pozorovat jídelníček astronauta na misi a zjistí, zda se stravuje vyváženě.

Otázka k misi

Jak si mohu představit skrytý tuk?
Jak sestavit vyvážené jídlo?

Dovednosti

Vědecká metodologie, komunikace, řešení problémů, týmová práce

Cíle výuky:

Vytvořte emulzi z jídla z rychlého občerstvení
Zhodnoťte obsah neviditelného tuku v jídle z rychlého občerstvení.
Pozorování jídelníčku astronautů NASA s cílem zjistit, zda se ve vesmíru stravují vyváženě.

Vybavení

Na skupinu (4-5 studentů na skupinu):
- potravinová pyramida
- kádinka
- míchací lžíce
- voda
- značka
- cheeseburger z rychlého občerstvení
- hranolky z rychlého občerstvení
- nutriční etiketa cheeseburgeru a čerstvých hranolků.
- pan
Na třídu:
- sporák (nebo mikrovlnná trouba)
- mraznička
- mixér
Příprava před výukou (1 den před předáním):
- Zajistit si odpovídající počet cheeseburgerů a hranolků v restauraci rychlého občerstvení.
- Zajistit používání mikrovlnné trouby nebo sporáku, chladničky a mrazničky.
- Zkopírujte dostatečný počet pyramid pro každou skupinu.
- Údaje o výživové hodnotě najdete na obalu jídla z rychlého občerstvení nebo je můžete vyhledat na internetu pomocí klíčových slov "cheeseburger nutrition facts" a "French fries nutrition facts".