Reduceret vægt, lavt fedtindhold

Efterhånden som astronauter rejser til Månen, Mars og videre ud i rummet, bliver behovet for afbalancerede måltider med en god ernæring endnu vigtigere for rumfartsmissioner. Mængden af fedt i mad, der er pakket til rumfart, analyseres af forskere, før maden sendes ud i rummet. Madens fedtindhold overvåges før indtagelse af diætister og fødevareforskere.

I denne undersøgelse skal holdene finde ud af fedtindholdet i et måltid og sammensætte et afbalanceret måltid ved at anvende oplysningerne om madens fedtindhold. De skal også observere en astronauts menu på en mission og afgøre, om de spiser en afbalanceret kost.

Spørgsmål om mission

Hvordan kan jeg visualisere skjult fedt?
Hvordan kan jeg sammensætte et afbalanceret måltid?

Færdigheder

Videnskabelig metodologi, kommunikation, problemløsning, teamwork

Læringsmål:

Lav en emulgering af et fastfoodmåltid
Vurder det usynlige fedtindhold i fastfoodmåltidet
observere NASA-astronauternes menuer for at fastslå, om de får et afbalanceret måltid i rummet

Udstyr

Pr. gruppe (4-5 elever pr. gruppe):
- fødevarepyramide
- bægerglas
- røreske
- vand
- markør
- fastfood-cheeseburger
- fastfood pommes frites
- næringsdeklaration af en cheeseburger og friske pommes frites
- pan
Pr. klasse:
- komfur (eller mikrobølgeovn)
- fryser
- blender
Forberedelse før undervisningen (1 dag før levering):
- sikre sig et passende antal cheeseburgere og pommes frites fra en fastfoodrestaurant
- Sikre brugen af en mikrobølgeovn eller komfur, køleskab og fryser
- Kopier nok madvejledningspyramider til én pr. gruppe
- Du kan finde en næringsdeklaration på emballagen til fastfoodmåltidet eller ved at søge på nettet med nøgleordene "cheeseburger nutrition facts" og "French fries nutrition facts".