Menos gravedad, menos grasa

A medida que los astronautas viajan a la Luna, Marte y más allá, la necesidad de comidas nutricionalmente equilibradas se vuelve aún más importante para las misiones espaciales. Los investigadores analizan la cantidad de grasa de los alimentos envasados para los vuelos espaciales antes de enviarlos al espacio. El contenido de grasa de los alimentos es controlado antes de su consumo por dietistas y científicos de la alimentación.
 
En esta investigación, los equipos descubrirán el contenido de grasa de una comida y formularán una comida equilibrada aplicando la información sobre el contenido de grasa de los alimentos. También observarán el menú de la misión de un astronauta y determinarán si llevan una dieta equilibrada.
 
Pregunta sobre la misión
¿Cómo puedo visualizar la grasa oculta?
¿Cómo puedo formular una comida equilibrada?
 
Habilidades
Metodología científica, comunicación, resolución de problemas, trabajo en equipo
Objetivos de aprendizaje:
  • Hacer una emulsión de una comida rápida 
  • Evaluar el contenido de grasa invisible de la comida rápida
  • Hacer observaciones de los menús de los astronautas de la NASA para determinar si tienen una comida equilibrada en el espacio
Equipo
  • Por grupo (4-5 alumnos por grupo):
    • pirámide alimenticia
    • vaso de precipitación
    • Cuchara agitadora
    • agua
    • marcador
    • hamburguesa con queso de comida rápida
    • patatas fritas de comida rápida
    • etiqueta nutricional de una hamburguesa con queso y patatas fritas frescas
    • pan 
  • Por clase:
    • cocina (u horno microondas)
    • congelador
    • licuadora
  • Preparación previa a la clase (1 día antes de la entrega):
    • Conseguir un número adecuado de hamburguesas con queso y patatas fritas de un restaurante de comida rápida
    • Asegurar el uso de un microondas o cocina, refrigerador y congelador
    • Copie suficientes pirámides de guías alimentarias para una por grupo
    • Puede encontrar una etiqueta de información nutricional en el envase de la comida rápida o buscando en la web con las palabras clave "cheeseburger nutrition facts" y "French fries nutrition facts"
Tiempo
Preparación: 1 hora
Lección: 2 horas en 2 días

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