Vähärasvainen, vähärasvainen

Kun astronautit matkustavat kuuhun, Marsiin ja sen ulkopuolelle, ravitsemuksellisesti tasapainoisten aterioiden tarve korostuu entisestään avaruuslentojen yhteydessä. Tutkijat analysoivat avaruuslentoja varten pakattujen elintarvikkeiden sisältämän rasvan määrän ennen kuin ruoka lähetetään avaruuteen. Ravitsemusterapeutit ja elintarviketutkijat valvovat ruoan rasvapitoisuutta ennen sen nauttimista.

Tässä tutkimuksessa ryhmät selvittävät aterian rasvapitoisuuden ja laativat tasapainoisen aterian soveltamalla elintarvikkeiden rasvapitoisuutta koskevia tietoja. He myös tarkkailevat astronautin lähetysruokalistaa ja päättelevät, syövätkö he tasapainoista ruokavaliota.

Tehtäväkysymys

Miten voin visualisoida piilotetun rasvan?
Miten voin laatia tasapainoisen aterian?

Taidot

Tieteellinen metodologia, viestintä, ongelmanratkaisu, tiimityöskentely.

Oppimistavoitteet:

Tee emulgointiaine pikaruoka-aterioista
Arvioi pikaruoka-aterian näkymätön rasvapitoisuus.
tehdä havaintoja NASA:n astronauttien ruokalistoista sen määrittämiseksi, syövätkö he avaruudessa tasapainoisen aterian.

Laitteet

Ryhmäkohtaisesti (4-5 oppilasta per ryhmä):
- ruokaopas pyramidi
- dekantterilasi
- sekoituslusikka
- vesi
- merkintä
- pikaruokaa juustohampurilainen
- pikaruoka ranskalaiset perunat
- juustohampurilaisen ja tuoreiden ranskalaisten ravintoarvomerkintä
- pan
Luokkaa kohti:
- liesi (tai mikroaaltouuni)
- pakastin
- sekoitin
Oppituntia edeltävä valmistelu (1 päivä ennen toimitusta):
- Hanki pikaruokaravintolasta sopiva määrä juustohampurilaista ja ranskalaisia perunoita.
- Mikroaaltouunin tai lieden, jääkaapin ja pakastimen käytön varmistaminen.
- Kopioi riittävästi ruokaopas-pyramideja yhdelle ryhmälle.
- Voit löytää ravintoarvotiedot pikaruoka-aterian pakkauksesta tai etsimällä internetistä hakusanoilla "cheeseburger nutrition facts" ja "French fries nutrition facts".