Peso ridotto, basso contenuto di grassi

Mentre gli astronauti viaggiano verso la luna, Marte e oltre, la necessità di pasti nutrizionalmente equilibrati diventa ancora più importante per le missioni spaziali. La quantità di grasso nel cibo confezionato per il volo spaziale viene analizzata dai ricercatori prima che il cibo venga inviato nello spazio. Il contenuto di grasso del cibo viene monitorato prima del consumo da dietologi e scienziati dell'alimentazione.
 
In questa indagine, le squadre scopriranno il contenuto di grassi di un pasto e formuleranno un pasto equilibrato applicando le informazioni sul contenuto di grassi degli alimenti. Osserveranno anche il menu di una missione di un astronauta e determineranno se stanno mangiando una dieta equilibrata.
 
Domanda sulla missione
Come posso visualizzare il grasso nascosto?
Come posso formulare un pasto equilibrato?
 
Competenze
Metodologia scientifica, comunicazione, risoluzione dei problemi, lavoro di squadra
Obiettivi di apprendimento:
  • Fare un'emulsione di un pasto da fast food 
  • Valutare il contenuto di grasso invisibile del pasto del fast food
  • Fare osservazioni sui menu degli astronauti della NASA per determinare se stanno facendo un pasto equilibrato nello spazio
Attrezzatura
  • Per gruppo (4-5 studenti per gruppo):
    • piramide guida alimentare
    • bicchiere
    • cucchiaio per mescolare
    • acqua
    • marcatore
    • fast food cheeseburger
    • fast food patatine fritte
    • etichetta nutrizionale di un cheeseburger e patatine fresche
    • pan 
  • Per classe:
    • fornello (o forno a microonde)
    • congelatore
    • frullatore
  • Preparazione pre-lezione (1 giorno prima della consegna):
    • Assicurarsi un numero adeguato di cheeseburger e patatine fritte in un fast food
    • Assicurarsi l'uso di un forno a microonde o fornello, frigorifero e congelatore
    • Copiare abbastanza piramidi di guida alimentare per uno per gruppo
    • Si può trovare un'etichetta di fatti nutrizionali sulla confezione del pasto del fast food o cercando sul web con le parole chiave "fatti nutrizionali del cheeseburger" e "fatti nutrizionali delle patatine fritte"
Tempo
Preparazione: 1 ora
Lezione: 2 ore in 2 giorni

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