Redusert fettinnhold, lite fett

Oppdrag: Oppdag fettinnholdet i et måltid og sammensett et balansert måltid ved hjelp av informasjon om fettinnhold.

Når astronauter reiser til månen, Mars og utover, blir behovet for ernæringsmessig balanserte måltider enda viktigere for romferder. Mengden fett i maten pakket for romfart analyseres av forskere før maten sendes ut i verdensrommet. Fettinnholdet i maten overvåkes av kostholdseksperter og matforskere før inntak.

I denne undersøkelsen vil lagene oppdage fettinnholdet i et måltid, og formulere et balansert måltid ved å bruke informasjonen om fettinnholdet i maten. De vil også observere en astronauts oppdragsmeny og finne ut om de spiser et balansert kosthold.

Ferdigheter

Vitenskapelig metodikk, kommunikasjon, problemløsning, samarbeid

Læringsmål:

Lage en emulgering fra et fastfoodmåltid
Vurdere det usynlige fettinnholdet i fastfoodmåltidet
Gjøre observasjoner av NASAs astronaut-menyer for å finne ut om de har et balansert måltid i verdensrommet

Utstyr

Per gruppe (4-5 elever per gruppe):
- matguidepyramide
- begerglass
- røreskje
- vann
- markeringstusj
- fastfood cheeseburger
- fastfood pommes frites
- ernæringsetikett av en cheeseburger og ferske pommes frites
- panne
Per klasse:
- komfyr (eller mikrobølgeovn)
- fryseboks
- blender
Forberedelse før leksjon (1 dag før levering):
- Sikre deg et passende antall cheeseburgere og pommes frites fra en gatekjøkkenrestaurant
- Sikre bruk av mikrobølgeovn eller komfyr, kjøleskap og fryser
- Kopier nok matguidepyramider for én per gruppe
- Du kan finne en etikett på ernæringsfakta på fastfood-emballasjen eller ved å søke på nettet med stikkordene «ernæringsfakta om cheeseburger» og «ernæringsfakta om pommes frites»