Molhos Reduzidos, Pouca Gordura

A sua missão
Os astronautas viajam para a lua, Marte e mais além, a necessidade de refeições nutricionalmente equilibradas torna-se ainda mais importante para as missões espaciais. A quantidade de gordura dentro da comida embalada para os voos espaciais é analisada por pesquisadores antes que a comida seja enviada para o espaço. O teor de gordura dos alimentos é monitorizado antes do consumo por dietistas e cientistas alimentares.
 
Nesta investigação, as equipas vão descobrir o teor de gordura de uma refeição e formular uma refeição equilibrada, aplicando as informações sobre o teor de gordura dos alimentos. Observarão também o menu da missão de um astronauta e determinarão se estão a seguir uma dieta equilibrada.
 
Pergunta da Missão
Como posso visualizar a gordura escondida?
Como posso formular uma refeição equilibrada?
 
Habilidades
Metodologia Científica, Comunicação, Resolução de Problemas, Trabalho em Equipa
Objetivos de aprendizado:
  • Fazer uma emulsificação a partir de uma refeição de fast food 
  • Avaliar o teor de gordura invisível da refeição de fast food
  • Fazer observações dos menus dos Astronautas da NASA para determinar se eles estão tendo uma refeição equilibrada no espaço
Equipamento
  • Por grupo (4-5 alunos por grupo):
    • pirâmide de guia alimentar
    • proveta
    • colher de agitação
    • água
    • marcador
    • cheeseburger de fast food
    • batatas fritas de fast food
    • rótulo nutricional de um cheeseburger e batatas fritas frescas
    • pan 
  • Por aula:
    • fogão (ou forno microondas)
    • congelador
    • liquidificador
  • Preparação da Pré-lição (1 dia antes da entrega):
    • Garantir um número apropriado de cheeseburger e batatas fritas de um restaurante de fast food
    • Garantir o uso de um microondas ou fogão, geladeira e freezer
    • Copiar pirâmides de guias alimentares suficientes para uma por grupo
    • Pode encontrar um rótulo de factos nutricionais nas embalagens de refeições rápidas ou pesquisando na Internet com as palavras-chave "factos nutricionais de cheeseburger" e "factos nutricionais de batatas fritas".
Hora
Preparação: 1 hora
Lição: 2 horas em 2 dias

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