Gravidade reduzida, baixo teor de gordura

A sua missão: Descobrir o teor de gordura de uma refeição e formular uma refeição equilibrada utilizando informação sobre o teor de gordura.

Os astronautas viajam para a lua, Marte e mais além, a necessidade de refeições nutricionalmente equilibradas torna-se ainda mais importante para as missões espaciais. A quantidade de gordura dentro da comida embalada para os voos espaciais é analisada por pesquisadores antes que a comida seja enviada para o espaço. O teor de gordura dos alimentos é monitorizado antes do consumo por dietistas e cientistas alimentares.

Nesta investigação, as equipas vão descobrir o teor de gordura de uma refeição e formular uma refeição equilibrada, aplicando as informações sobre o teor de gordura dos alimentos. Observarão também o menu da missão de um astronauta e determinarão se estão a seguir uma dieta equilibrada.

Habilidades

Metodologia Científica, Comunicação, Resolução de Problemas, Trabalho em Equipa

Objetivos de aprendizado:

Fazer uma emulsificação a partir de uma refeição de fast food
Avaliar o teor de gordura invisível da refeição de fast food
Fazer observações dos menus dos Astronautas da NASA para determinar se eles estão tendo uma refeição equilibrada no espaço

Equipamento

Por grupo (4-5 alunos por grupo):
- pirâmide de guia alimentar
- proveta
- colher de agitação
- água
- marcador
- cheeseburger de fast food
- batatas fritas de fast food
- rótulo nutricional de um cheeseburger e batatas fritas frescas
- pan
Por aula:
- fogão (ou forno microondas)
- congelador
- liquidificador
Preparação da Pré-lição (1 dia antes da entrega):
- Garantir um número apropriado de cheeseburger e batatas fritas de um restaurante de fast food
- Garantir o uso de um microondas ou fogão, geladeira e freezer
- Copiar pirâmides de guias alimentares suficientes para uma por grupo
- Pode encontrar um rótulo de factos nutricionais nas embalagens de refeições rápidas ou pesquisando na Internet com as palavras-chave "factos nutricionais de cheeseburger" e "factos nutricionais de batatas fritas".