Verminderde zwaartekracht, laag vetgehalte

Jouw missie: Ontdek het vetgehalte van een maaltijd en stel een evenwichtige maaltijd samen aan de hand van de informatie over het vetgehalte.

Nu astronauten naar de maan, Mars en verder reizen, wordt de behoefte aan uitgebalanceerde maaltijden nog belangrijker voor ruimtemissies. De hoeveelheid vet in voedsel dat voor ruimtevluchten wordt verpakt, wordt door onderzoekers geanalyseerd voordat het voedsel de ruimte in wordt gestuurd. Het vetgehalte van voedsel wordt vóór consumptie gecontroleerd door diëtisten en voedingswetenschappers.

In dit onderzoek zullen de teams het vetgehalte van een maaltijd ontdekken en een evenwichtige maaltijd samenstellen door de informatie over het vetgehalte van voedsel toe te passen. Zij zullen ook het menu van een astronaut observeren en bepalen of deze een evenwichtige voeding gebruikt.

Vaardigheden

Wetenschappelijke Methodologie, Communicatie, Problemen Oplossen, Teamwerk

Leerdoelen

Maak een emulsie van een fast food maaltijd
Beoordeel het onzichtbare vetgehalte van de fast food maaltijd
NASA Astronautenmenu's observeren om te bepalen of ze een evenwichtige maaltijd krijgen in de ruimte

Benodigheden

Per groep (4-5 studenten per groep):
- Voedselwijzer piramide
- Bekerglas
- Roerspaan
- Water
- Marker
- Fast food cheeseburger
- Fast food friet
- Voedingswaarde label van een cheeseburger en verse frietjes
- Pan
Per klas:
- Fornuis (of microgolfoven)
- Vriezer
- Blender
Voorbereiding van de les (1 dag voor de levering):
- Een aantal cheeseburgers en frietjes halen in een fastfood restaurant
- Beveilig het gebruik van een magnetron of fornuis, koelkast en vriezer
- Kopieer genoeg voedselwijzer piramides voor één per groep
- U kunt een voedingswaarde-etiket vinden op de verpakking van de fastfoodmaaltijd of door op het web te zoeken met de sleutelwoorden "cheeseburger voedingswaarde feiten" en "friet voedingswaarde feiten".