Μειωμένη βαρύτητα, χαμηλά λιπαρά

Η αποστολή σας: Ανακαλύψτε την περιεκτικότητα ενός γεύματος σε λιπαρά και διαμορφώστε ένα ισορροπημένο γεύμα χρησιμοποιώντας πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Καθώς οι αστροναύτες ταξιδεύουν στο φεγγάρι, τον Άρη και πέρα από αυτόν, η ανάγκη για ισορροπημένα διατροφικά γεύματα γίνεται ακόμη πιο σημαντική για τις διαστημικές αποστολές. Η ποσότητα λίπους μέσα στα τρόφιμα που συσκευάζονται για διαστημικές πτήσεις αναλύεται από τους ερευνητές πριν από την αποστολή των τροφίμων στο διάστημα. Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε λιπαρά παρακολουθείται πριν από την κατανάλωση από διαιτολόγους και επιστήμονες τροφίμων.

Σε αυτή τη διερεύνηση, οι ομάδες θα ανακαλύψουν την περιεκτικότητα ενός γεύματος σε λιπαρά και θα συνθέσουν ένα ισορροπημένο γεύμα εφαρμόζοντας τις πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα των τροφίμων σε λιπαρά. Θα παρατηρήσουν επίσης το μενού μιας αποστολής ενός αστροναύτη και θα διαπιστώσουν αν τρώει ισορροπημένη διατροφή.

Δεξιότητες

Επιστημονική μεθοδολογία, Επικοινωνία, Επίλυση προβλημάτων, Ομαδική εργασία

Μαθησιακοί στόχοι:

Φτιάξτε μια γαλακτωματοποίηση από ένα γεύμα fast food
Αξιολογήστε την αόρατη περιεκτικότητα σε λιπαρά του γεύματος fast food
Παρατηρήστε τα μενού των αστροναυτών της NASA για να διαπιστώσετε αν λαμβάνουν ένα ισορροπημένο γεύμα στο διάστημα.

Εξοπλισμός

Ανά ομάδα (4-5 μαθητές ανά ομάδα):
- πυραμίδα οδηγός τροφίμων
- Ποτήρι ζέσεως
- κουτάλι ανάδευσης
- νερό
- δείκτης
- fast food cheeseburger
- fast food Γαλλικές πατάτες
- διατροφική ετικέτα ενός cheeseburger και φρέσκων πατάτες τηγανιτές
- pan
Ανά τάξη:
- κουζίνα (ή φούρνο μικροκυμάτων)
- καταψύκτης
- μπλέντερ
Προετοιμασία πριν από το μάθημα (1 ημέρα πριν από την παράδοση):
- Εξασφαλίστε κατάλληλο αριθμό cheeseburger και τηγανητές πατάτες από ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού.
- Εξασφαλίστε τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή κουζίνας, ψυγείου και καταψύκτη.
- Αντιγράψτε αρκετές πυραμίδες οδηγών τροφίμων για μία ανά ομάδα
- Μπορείτε να βρείτε μια ετικέτα διατροφικών στοιχείων στη συσκευασία του γεύματος γρήγορου φαγητού ή ψάχνοντας στο διαδίκτυο με τις λέξεις-κλειδιά "cheeseburger nutrition facts" και "French fries nutrition facts".