低比重、低脂肪
あなたの使命 食事に含まれる脂肪分を発見し、脂肪分情報を使ってバランスの良い食事を作ることができます。
宇宙飛行士が月や火星、そしてそれ以上の場所に行くようになると、栄養バランスのとれた食事の必要性が、宇宙ミッションにおいてさらに重要になってきます。宇宙飛行用に包装された食品の中に含まれる脂肪の量は、食品が宇宙に送られる前に研究者によって分析されます。栄養士や食品科学者は、消費前に食品の脂肪分をモニターします。
この調査では、チームは食事に含まれる脂肪分を発見し、食品の脂肪分に関する情報を応用してバランスの取れた食事を作ります。また、宇宙飛行士のミッションメニューを観察し、バランスのとれた食事をしているかどうかを判断します。
スキル
科学的方法論、コミュニケーション、問題解決、チームワーク
学習目標
- ファストフードで乳化剤を作る
- ファストフードの食事に含まれる目に見えない脂肪分を評価する
- NASAの宇宙飛行士のメニューを観察し、宇宙でのバランスのとれた食事をしているかどうかを判断する。
装置
- 1グループ（4～5人）あたりの料金です。
- FOOD GUIDE PIRAMID
- ビーカー
- スプーン
- 水
- マーカー
- ファーストフード・チーズバーガー
- ファーストフード フレンチフライ
- チーズバーガーとフレッシュポテトの栄養表示
- パン
- 1クラスあたり。
- クッカー（または電子レンジ
- 冷凍庫
- ブレンダー
- プレレッスンの準備（配信の1日前）。
- ファーストフード店でチーズバーガーとフレンチフライを適切な数だけ確保する
- 電子レンジ・炊飯器、冷蔵庫、冷凍庫の使用確保
- フードガイドピラミッドをグループごとに1枚ずつコピーする。
- 栄養成分表示は、ファーストフードのパッケージに記載されているほか、"チーズバーガーの栄養成分表示 "や "フライドポテトの栄養成分表示 "といったキーワードでウェブ検索することもできます。
時間
準備1時間
レッスン：2日間で2時間
で利用できるリソース。
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