Gravità ridotta, pochi grassi

La vostra missione: Scoprire il contenuto di grassi dei prodotti alimentari e formulare un pasto equilibrato.

Mentre gli astronauti viaggiano verso la Luna, Marte e oltre, la necessità di pasti nutrizionalmente equilibrati diventa ancora più importante per le missioni spaziali. La quantità di grasso nel cibo confezionato per il volo spaziale viene analizzata dai ricercatori prima che il cibo venga inviato nello spazio. Il contenuto di grasso del cibo viene monitorato prima del consumo da dietologi e scienziati dell'alimentazione.

In questa indagine, i team scopriranno il contenuto di grassi di un pasto e ne formuleranno uno equilibrato applicando le informazioni sul contenuto di grassi degli alimenti. Osserveranno anche il menù di una missione di un astronauta e determineranno se si tratta di una dieta equilibrata.

Competenze

Metodologia scientifica, comunicazione, risoluzione dei problemi, lavoro di squadra

Obiettivi di apprendimento:

Fare un'emulsione di un pasto da fast food
Valutare il contenuto di grasso invisibile del pasto del fast food
Fare osservazioni sui menu degli astronauti della NASA per determinare se stanno facendo un pasto equilibrato nello spazio

Attrezzatura

Per gruppo (4-5 studenti per gruppo):
- piramide guida alimentare
- bicchiere
- cucchiaio per mescolare
- acqua
- pennarello
- cheeseburger da un fast food
- patatine fritte da un fast food
- etichetta nutrizionale di un cheeseburger e patatine fresche
- padella
Per classe:
- fornello (o forno a microonde)
- congelatore
- frullatore
Preparazione pre-lezione (1 giorno prima della consegna):
- Assicurarsi un numero adeguato di cheeseburger e patatine fritte in un fast food
- Assicurarsi l'uso di un forno a microonde o fornello, frigorifero e congelatore
- Copiare abbastanza piramidi di guida alimentare per uno per gruppo
- Si può trovare l'etichetta dei valori nutrizionali sulla confezione del pasto del fast food o cercando sul web con le parole chiave "valori nutrizionali del cheeseburger" e "valori nutrizionali delle patatine fritte"