Le goût dans l'espace

Les astronautes doivent transporter toute leur nourriture et leurs boissons jusqu'à la station spatiale internationale (ISS). Les repas sont un élément important du moral de l'équipage et constituent le seul moment commun où ils partagent à la fois un repas et une conversation. Les conditions de gravité réduite sur l'ISS et l'espace confiné ont des effets physiologiques et environnementaux sur la capacité à apprécier le goût des aliments.
 
Dans cette activité, les équipes exploreront les sensations gustatives sur la langue et réaliseront des expériences pour voir quels sens influencent le goût.
 
Question sur la mission
Puis-je comparer les sensations gustatives sur Terre et dans l'espace ?
 
Compétences
Méthodologie scientifique, Communication, Travail d'équipe, Résolution de problèmes 
Objectifs d'apprentissage :
  • réaliser une expérience pour voir où sur la langue ils peuvent identifier 4 des 5 sensations gustatives de base
  • réaliser une série d'expériences gustatives pour apprécier les différents sens qui influencent le goût
  • apprendre comment un astronaute a ressenti les changements d'intensité du goût avant et pendant une mission
  • apprendre comment la gravité réduite affecte le corps humain
Équipement

Partie 1 :

  • Au moins 4 récipients propres
  • Récipients d'1 L, étiquetés de 1 à 4
  • Sel
  • Sucre
  • Jus de citron
  • Jus de pamplemousse
  • Eau potable
  • Gobelets en plastique
  • Par groupe de 2 :
    • 4 petits gobelets jetables + eau pour se rincer la bouche
    • 4 compte-gouttes
    • 1 marqueur
    • Fiches de travail des élèves
    • Petit miroir à main
    • loupe

Partie 2 :

  • Par classe :
    • Ordinateur avec accès à Internet
    • Projecteur LCD
  • Par groupe de 2 :
    • 6 récipients fermés avec
      articles alimentaires
    • 3 compte-gouttes ou seringues plus
      3 cuillères en plastique
    • Eau
    • Bandeau sur les yeux
    • (Facultatif) Paire de gants jetables
    • Fiche de l'élève et fiche technique de l'activité
Temps
La durée de cette activité scientifique peut varier, mais sera en moyenne de 1 à 2 périodes de cours.

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