Le goût de l'espace

Les astronautes doivent transporter toute leur nourriture et leurs boissons jusqu'à la station spatiale internationale (ISS). Les repas sont un élément important du moral de l'équipage et constituent le seul moment commun où ils partagent à la fois un repas et une conversation. Les conditions de gravité réduite sur l'ISS et l'espace confiné ont des effets physiologiques et environnementaux sur la capacité à apprécier le goût des aliments.

Dans cette activité, les équipes exploreront les sensations gustatives sur la langue et réaliseront des expériences pour voir quels sens influencent le goût.

Question sur la mission

Puis-je comparer les sensations gustatives sur Terre et dans l'espace ?

Compétences

Méthodologie scientifique, Communication, Travail d'équipe, Résolution de problèmes

Objectifs d'apprentissage :

réaliser une expérience pour voir où sur la langue ils peuvent identifier 4 des 5 sensations gustatives de base
réaliser une série d'expériences gustatives pour apprécier les différents sens qui influencent le goût
apprendre comment un astronaute a ressenti les changements d'intensité du goût avant et pendant une mission
apprendre comment la gravité réduite affecte le corps humain

Équipement

Partie 1 :

Au moins 4 récipients propres
Récipients d'1 L, étiquetés de 1 à 4
Sel
Sucre
Jus de citron
Jus de pamplemousse
Eau potable
Gobelets en plastique
Par groupe de 2 :
- 4 petits gobelets jetables + eau pour se rincer la bouche
- 4 compte-gouttes
- 1 marqueur
- Fiches de travail des élèves
- Petit miroir à main
- loupe

Partie 2 :

Par classe :
- Ordinateur avec accès à Internet
- Projecteur LCD
Par groupe de 2 :
- 6 récipients fermés avec
  articles alimentaires
- 3 compte-gouttes ou seringues plus
  3 cuillères en plastique
- Eau
- Bandeau sur les yeux
- (Facultatif) Paire de gants jetables
- Fiche de l'élève et fiche technique de l'activité

Temps

La durée de cette activité scientifique peut varier, mais sera en moyenne de 1 à 2 périodes de cours.